Маркетинговое исследование рынка сыров, 2010-2016

Цель исследования

Проведение анализа российского рынка сыра, выявление тенденций на рынке, предоставление актуальной информации о текущем состоянии, об объемах потребления, производства, импорта и экспорта, прогноз развития рынка.

Задачи исследования

анализ текущей ситуации на рынке сыра России анализ предложения сыра определение характеристик производства и сбыта определить объемы производства сыра в России изучить динамику российского импорта оценить динамику российского экспорта определить основные страны назначения российского импорта/экспорта определить ключевых игроков на рынке составить прогноз развития российского рынка

Описание исследования

В исследовании представлен независимый всесторонний анализ рынка с использованием различных источников официальных данных, который отображает текущую ситуацию на рынке, оценивает потенциал и перспективы развития рынка, рассчитывает все основные ключевые показатели и является инструментом для принятия решений при стратегическом планировании и инвестировании.

Импортно-экспортные операции на рынке были рассмотрены по следующим видам:

Раздел 1. СЫРЫ МОЛОДЫЕ (НЕДОЗРЕЛЫЕ ИЛИ НЕВЫДЕРЖАННЫЕ), ВКЛЮЧАЯ СЫВОРОТОЧНО-АЛЬБУМИНОВЫЕ СЫРЫ, И ТВОРОГ

• МОЛОДЫЕ СЫРЫ, КРОМЕ ТВОРОГА С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.%
• ПРОЧИЕ МОЛОДЫЕ СЫРЫ (НЕДОЗРЕЛЫЕ ИЛИ НЕВЫДЕРЖАННЫЕ), ВКЛЮЧАЯ СЫВОРОТОЧНО-АЛЬБУМИНОВЫЕ СЫРЫ И ТВОРОГ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА БОЛЕЕ 40 МАС.%

Раздел 2. ТЕРТЫЕ СЫРЫ ИЛИ СЫРЫ В ПОРОШКЕ, ВСЕХ СОРТОВ

• СЫР ГЛАРНСКИЙ ЦИГЕР ТЕРТЫЙ ИЛИ В ПОРОШКЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ТОНКОИЗМЕЛЬЧЕННЫХ АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ
• ПРОЧИЕ СЫРЫ ТЕРТЫЕ ИЛИ В ПОРОШКЕ, ВСЕХ СОРТОВ, КРОМЕ ГЛАРСКОГО ЦИГЕРА

Раздел 3. ПЛАВЛЕННЫЕ СЫРЫ, НЕТЕРТЫЕ И НЕ В ПОРОШКЕ

• ПЛАВЛЕННЫЕ СЫРЫ, НЕТЕРТЫЕ И НЕ В ПОРОШКЕ, ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРЫХ ИСПОЛЬЗОВАЛИСЬ ЛИШЬ СЫРЫ ЭММЕНТАЛЬСКИЙ, ГРЮЙЕР, АППЕНЦЕЛЛЕР И КОТОРЫЕ МОГУТ ВКЛЮЧ. ГЛАРНСКИЙ ЦИГЕР, С СОДЕРЖ.ЖИРА В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ НЕ БОЛ.56 МАС.%
• ПРОЧИЕ ПЛАВЛЕННЫЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 36% ПРИ СОДЕРЖАНИИ ЕГО В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ НЕ БОЛЕЕ 48 МАС.%
• ПРОЧИЕ ПЛАВЛЕННЫЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 36% ПРИ СОДЕРЖАНИИ ЕГО В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ БОЛЕЕ 48 МАС.%
• ПРОЧИЕ СЫРЫ ПЛАВЛЕННЫЕ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА ПО МАССЕ БОЛЕЕ 36%

Раздел 4. ГОЛУБЫЕ СЫРЫ

• ГОЛУБОЙ СЫР-РОКФОР
• ГОЛУБОЙ СЫР-ГОРГОНЗОЛА
• ПРОЧИЕ ГОЛУБЫЕ СЫРЫ, КРОМЕ СЫРА РОКФОР И ГОРГОНЗОЛА

Раздел 5. Сыры по видам

• СЫР ЭМЕНТАЛЕР
• СЫРЫ ГРЮЙЕР, СБРИНЦ
• СЫР БЕРГКАЗЕ, АППЕНЦЕЛЛЕР
• СЫР ФРИБУРЖСКИЙ, ВАШЕРАН МОН-Д'ОР И ТЕТДЕМУАН
• СЫР ГЛАРНСКИЙ ЦИГЕР(ШАБЦИГЕР),ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ТОНКОИЗМЕЛЬЧЕННЫХ АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ
• СЫР ЧЕДДЕР
• СЫР ЭДАМСКИЙ
• СЫР ТИЛЬЗИТ
• СЫР БУТТЕРКАЗЕ
• СЫР КАЧОКАВАЛЛО
• СЫР ФЕТА
• СЫР КЕФАЛО-ТИРИ
• СЫР ФИНЛЯНДИЯ
• СЫР ЯРЛСБЕРГ
• СЫРЫ ИЗ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА ИЛИ МОЛОКА БУЙВОЛИЦ В КОНТЕЙНЕРАХ,СОДЕРЖАЩИХ РАССОЛ,ИЛИ В БУРДЮКАХ ИЗ ОВЕЧЬЕЙ ИЛИ КОЗЬЕЙ ШКУРЫ
• СЫРЫ ГРАНА ПАДАНО, ПАРМИДЖАНО РЕДЖАНО
• СЫРЫ ФИОРЕ САРДО, ПЕКОРИНО
• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.% И СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ В ОБЕЗЖИРЕННОМ ВЕЩЕСТВЕ НЕ БОЛЕЕ 47 МАС.%
• СЫР ПРОВОЛОНЕ
• СЫРЫ АСИАГО, КАЧКОВАЛЛО, МОНТАСИО, РАГУЗАНО
• СЫРЫ ДАНБО, ФОНТАЛЬ, ФОНТИНА, ФИНБО, АВАРТИ, МАРИБО, САМСО
• СЫР ГАУДА
• СЫРЫ ЭСРОМ, ИТАЛИКО, КЕРНГЕМ, СЕН-НЕКТЕР, СЕН-ПОЛЕН, ТАЛЕДЖО
• СЫРЫ КАНТАЛЬ, ЧЕШИР, УЭНСЛИДАЙЛЬ, ЛАНКАШИР, ДАБЛ ГЛОСТЕР, БЛАРНЕЙ, КОЛБИ, МОНТЕРЕЙ
• КАМАМБЕР
• БРИ
• КЕФАЛОГРАВИЕРА, КАССЕРИ

Раздел 6. Прочие сыры

• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.% И СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ В ОБЕЗЖИРЕННОМ ВЕЩЕСТВЕ БОЛЕЕ 47 МАС.%, НО НЕ БОЛЕЕ 52 МАС.%
• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.% И СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ В ОБЕЗЖИРЕННОМ ВЕЩЕСТВЕ БОЛЕЕ 52 МАС.%, НО НЕ БОЛЕЕ 62 МАС.%
• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.% И СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ В ОБЕЗЖИРЕННОМ ВЕЩЕСТВЕ БОЛЕЕ 62 МАС.%, НО НЕ БОЛЕЕ 72 МАС.%
• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА НЕ БОЛЕЕ 40 МАС.% И СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ В ОБЕЗЖИРЕННОМ ВЕЩЕСТВЕ БОЛЕЕ 72 МАС.%
• ПРОЧИЕ СЫРЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА БОЛЕЕ 40 МАС. %

А также:

• Обращайтесь к специалистам NOST Group, чтобы разработать бизнес-план для получения кредита.

В течение месяца после продажи готового исследования NOST Group предоставляет бесплатную консультационную поддержку по аналитическому отчету.

Комплексное маркетинговое исследование включает поисковые работы и анализ информации открытых и закрытых источников, включая профессиональные издания (СМИ), отчеты зарубежных и отечественных исследовательских и консалтинговых компаний, экспертные оценки, информационно-аналитические порталы, посвященные рынку картофеля, открытые данные государственных структур и ведомств, данные профильных ассоциаций, электронные базы данных.

Россия и регионы РФ.