Разработан бизнес-план магазина свежих фруктов и овощей в г. Москве. Март 2017.

07.03.2017, г. Москва

Компанией NOST Group успешно разработан бизнес-план проекта организации магазина экстра-свежих фруктов и овощей. Мы отмечаем продолжающейся рост различных форматов health-food и инвестиций на московский рынок на фоне роста тренда на здоровый образ жизни. При этом целевая маркетинговая модель подобных проектов закладывает все большее вовлечение и навязывание здорового питания.

График 1. Структура импорта свежих овощей в Москву и Московскую область по странам в натуральном выражении в 2016 году, в процентах

Наибольшие объемы поставок свежих овощей в Москву и Московскую область в 2016 году поступили из Белоруссии – 87,7 тыс. тонн (17,6%), Ирана – 75,4 тыс. тонн (15,1%), Израиля – 74,5 тыс. тонн (14,9%). На Египет и Азербайджан приходится практически сопоставимые объемы – 65,4 тыс. тонн (13,15) и 64,8 тыс. тонн (13,0%). Из Марокко было поставлено 37,2 тыс. тонн овощной продукции или 7,4%.

Экспорт свежих овощей в абсолютных значениях все еще остается весьма небольшим. Однако за период с 2014 по 2016 год он существенно вырос – с 12,6 тыс. тонн до 34,7 тыс. тонн – практически в 3 раза.

График 2. Импорт фруктов и ягод в Москву и Московскую область в натуральном выражении в 2014-2016 гг., в тыс. тонн

График 3. Оптовые цены производителей сельскохозяйственной продукции на огурцы, томаты, овощи прочие в Москве в 2015-2016 гг., в тыс. рублей за тонну

Основную долю в структуре импорта фруктов в Москву и Московскую область в 2016 году составили бананы 481,2 тыс. тонн (32,1%), на втором месте цитрусовые – 367,0 тыс. тонн. (24,5%), яблоки, груши и айва на третьем месте – 259,6 тыс. тонн (17,3%). Далее с большим отрывом идут абрикосы, вишня, черешня, персики, сливы – 135,6 тыс. тонн (9,5%).

Детальная информация по рынку свежих овощей приведена в нашем регулярном маркетинговом исследовании:

А также: