Бизнес-планы, маркетинговые исследования, технико-экономические обоснования
Павел Лобанов
Коммерческий директор
E-mail: lobanov.pavel@nostgroup.ru
Тел.: доб. 502

Разработка дизайн-проекта кафе

Дизайн-проект кафе: помещение и согласования

Разработка проекта в рамках бизнес-плана кафе напрямую связана с концепцией создания, предполагающей реализацию идеи. План является архитектурным, согласовывается в МЧС и в Роспотребнадзоре перед непосредственным дизайном и ремонтом.

Таким образом, первый вывод: вам нужен профессиональный проект, подготовленный и согласованный в МЧС и Роспотребнадзоре. Алгоритм реализации, с точки зрения регулирующих органов, такой:

Привязка дизайна кафе к быстрому согласованию – одно из основных условий успешного проекта. Демократический стиль помещения без использования большого количества горючих материалов и технически удобный с точки зрения санитарии позволит быстро все согласовать в регулирующих органах. После того, как вы определились с архитектурным бюро, можно приступать к реализации вашего проекта.

В плане-графике реализации необходимо учитывать временной интервал согласований.

Дизайн-проект кафе: планировка

План кафе имеет классическую компоновку: терраса (летняя) – при наличии, входная группа, зал, в одной из частей которого (лучше прямо перед входом) находится барная стойка, по бокам туалеты, технические комнаты, а непосредственно за баром – кухня и черный ход. Это лучшее сочетание для заведений – сквозное помещение с двумя входами, один из которых ведет во двор или на улицу, с которой можно подвозить продукты и вывозить отходы.

Интерьер привязывается к помещению, лучше всего использовать такое, где уже был ресторан, бар или кафе – регулирующие органы знают адрес, у них есть все старые архивы и лучше всего, готовя его к новому ремонту под ваш проект, посмотреть то, что уже согласовывалось. Удобство бывшего ресторана в том, что уже было зонирование, может быть даже есть кухонное оборудование и необходимые объемы электричества.

Что включает дизайн-проект?

Когда технические моменты решены и ошибки исключены, можно перейти к дизайн-проекту кафе, который состоит из следующих работ:

Для успешного прохождения согласований лучше всего ограничиться небольшим ремонтом, который освежит помещение, создав контуры для проекта. Здесь важно не путать архитектурный и дизайн-проекты. Минимализм некоторых кафе связан в том числе с требованиями по согласованию.

Заказать разработку бизнес плана

+7 (495) 220 47 48, info@nostgroup.ru